鲈鱼的怎么好吃？
我是南方人，在我们这边最常见就是蒸着吃。 食材准备：新鲜的鲈鱼一条、葱姜、生抽、老抽、盐、辣椒（可选）。 做法步骤：
1.先把鲈鱼处理一下，把内脏清理干净（这里可以请卖家清理得更干净点哦），然后冲洗干净、抹干水分备用；这一步可以提前做，最好能提前几个小时，让鱼肉入味；
2.把切好的葱姜塞到鲈鱼肚子里面去腌渍（这个步骤主要是去腥增香），倒点料酒也可，我喜欢吃姜所以就切了好多姜进去，反正最后都是被煮熟的；
3.调酱汁。这点可以根据个人的口味来调整，喜欢咸一点就多点盐，我喜欢清淡一点的就多加点水，然后加入生抽、老抽适量，搅拌均匀待用；
4.准备一个盘子，在底部和周围摆上葱段、姜片，然后把腌制好的鲈鱼放上面，再把刚刚调好的酱汁均匀地浇在上面，放入锅中，隔水清蒸；
5.大火烧开水后，再转中火焖十来分钟就可以啦！ 最后出锅的时候撒上葱花增香。这样一道美味又简单的鲈鱼就做好了。
我这样做，鱼肉很鲜，也没有腥味，喜欢的可以试试~ 除了清蒸，我还做过紫苏蒸鲈鱼、酸菜鱼等等，都很不错呢。