虾仁韭菜馅怎么调好吃?
1、食材准备: 新鲜韭菜一把,鸡蛋四个,海米少许(可以不放),盐适量,胡椒粉少量。
2、做法步骤: 第一步,先和面,揉成面团后盖好让面团醒一醒。 第二步,做馅。将韭菜洗净切成末,海米用冷水浸泡,鸡蛋磕入碗中打散。 第三步,调味。锅中放适量油烧热,倒入蛋液炒熟搅碎做成蛋饺备用。 第四步,把虾米和韭菜放入大盆中,加盐和胡椒粉调味,再把蛋饺放进去搅拌均匀就可以包了。 第五步,面团饧好后取出搓成长条,分成大小合适的剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮,包上馅料,捏紧收口,然后用手轻轻按压使形状更漂亮一些。 第六步,锅中放油烧至三成热时改小火,放入包好的饺子慢慢煎制。一面煎至金黄色后再翻动煎另一面。 第七步,等到饺子底部变得金黄酥脆,就可以关火,出锅啦!