大蒜炒什么好吃？
1.蒜头 20 克，切碎，加入少许盐拌匀备用；将虾去壳、洗净、切开背;
2. 烧热锅放入油， 爆香蒜末后放进虾仁炒至八成熟， 再放入青瓜片翻炒片刻， 最后下少许盐调味即成。
此菜可清热解毒，适用于夏季食用或用于防治痢疾等症。
【特点】 味道鲜美而不辛辣，清淡中带着淡淡的甜味。 3.把切好的辣椒和蒜用大火炸一下（这样更入味），然后倒出多余的油，留下一点就可以了。接着放豆瓣酱煸炒，一定要用小火，否则酱就糊了。再往里面加一些高汤或用清水也行。最后放适量的白糖、醋、味精和少许酱油翻均匀就好了。
4.原料：红辣椒一个（要那种又长又细的尖椒哦！呵呵…），大蒜三瓣，生抽一勺，砂糖一小勺，色拉油适量 做法：把辣椒和大蒜都切丁待用~~准备一个小碗，倒入两勺左右的生抽~然后就是最关键的一步啦——把刚才那小勺的砂糖倒入碗中，然后用勺子搅拌使糖完全溶解~~ 开火，加热锅中的油至六七成热，然后把切好的辣椒丁放入锅中煸炒（注意火候不要太大哟！）待辣椒变软后把切好的大蒜末也放进去煸炒，然后就把刚才我们调好的酱汁撒进去翻炒均匀后就OK拉～
5.配料： 大葱1根，大蒜5瓣，姜2片，淀粉适量，香菜少许，干红辣椒6个
烹饪方法：
1、猪肉切成薄片，加料酒，盐，胡椒粉腌制十分钟；大葱洗净切斜段，香菜洗净切段，大蒜切片，姜切丝；
2、取一个小碗加入生抽1汤匙，醋1汤匙，白糖1茶匙，鸡精半茶匙，香油1/4茶匙，清水两汤匙兑成味汁；
3、锅内放油烧至四成热时，放入肉片滑散，捞出沥干油份待用；
4、锅里留底油爆香葱，姜，干红辣椒；放入胡萝卜片，黑木耳煸香；再加入滑过油的肉片炒匀；最后淋入兑好的料汁，大火烧开后，加入香菜，大蒜即可。