花菜陪什么好吃?
首先,花菜应该是不可以单独吃的,因为它本身没有什么味道而且很粗纤维。 那花菜怎么做好吃呢?我觉得最简单的方式就是清炒了,我比较喜欢把花菜切成小朵然后先焯水再用清水冲洗,这样可以冲掉大部分的花菜梗,同时也可以让花菜在炒的过程中更容易熟。
当然如果是在夏天的话也可以把花菜直接焯一下水然后用凉水漂凉。 接着就是调配酱汁啦,这个根据个人的喜好来定,喜欢咸一点的多放盐,喜欢酸的一点可以多放醋和白糖,还可以适当放水淀粉勾芡让汤汁更浓郁一点。
最后就是爆炒了,锅烧热以后放油,油热后加入葱花和干辣椒爆香,随后将花菜倒入锅中大火快速翻炒,接着就倒酱汁啦!等到酱汁沸腾以后就可以出锅装盘了。这样一盘清爽不油腻又入味好吃的清炒花菜就做好了。
另外还有一个很简单的方法,就是用油炸。将花菜用油炸熟然后用冷水浸冷备用,锅内留底油,放入葱、姜、蒜爆香,再加入炸过的花菜一起煸炒,然后加入适量的生抽、鸡精调味即可。 用油炸过的花菜会有酥脆的口感,而且也不会感觉很油腻,不过要注意的是火不可太大以免炸糊。