牛排骨炖汤怎么做好吃？
材料 主料：新鲜牛排骨一斤，玉米两根，胡萝卜一个，土豆两个（或者红薯或藕）姜一大块，蒜头6粒，油辣椒两大勺，生抽适量，老抽适量，豆瓣酱三大勺，香叶三片，八角三个，桂皮一块，盐、味精、白糖各适量 做法 1.将上述原料洗净，水开后放入排骨，焯去血沫后捞起备用；姜切片，蒜剥去外皮 2.锅内热油，六成热时依次放入姜、蒜爆香，再依次放入豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、香叶煸炒，待出香味且汤汁渐浓时倒入排骨，同时调入适量生抽和老抽（不用太多，否则颜色太深） 3.锅内加水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖至排骨酥软（大约40分钟），加入切好的玉米、胡萝卜继续小火炖15分钟左右，加食盐调味，最后开大火把汤汁收浓即可
注意 ①整个制作过程中不要搅动排骨，这样肉才会烂得均匀。
②因有生抽和老抽调色，所以不建议放鸡精或是味精了。
③如果喜欢吃辣的朋友，可以加入少许干辣椒或泡椒同炖，味道也是一流棒！