好吃的蒜汁怎么做好吃？
说起做蒜泥，那可是太简单了，而且我做的蒜汁儿呀，那可真的是原汁原味啊，因为我只放了一小勺的香油和醋，多了我可不放～ 先说说我的用料吧！ 因为是我自己吃的所以没放肉，如果是下馆子或者在家待客那我肯定会放点的。
用料：大蒜半头、生抽两勺、香醋两勺、胡椒粉一勺、味精一勺、白糖一勺、麻油（芝麻油）三勺 第一步：把大蒜去掉外皮，放入碗中用擀面杖捣成蒜泥 第二步：在蒜泥中加入所有调料，混合均匀 第三步：浇上烧热的热油激发出香味就可以了 这个蒜汁儿啊，我做的时候可不用清水泡着，而是直接做的。
不过我做蒜汁儿从来不放盐，因为用生抽和香醋本身就是咸的，如果放盐的话这蒜汁儿就太齁了，而且放了盐之后汤汁颜色发黑，这是我不喜欢的，所以大家做蒜汁儿千万千万别放盐哈~ 我一般都是拌面条或者捞饺子馅儿的时候用，当然也可以当拌菜用，味道不错的呢！