糯米猪肠好吃吗？
糯米猪肠挺好吃的，但是比较腻. 糯米的香味儿在锅中弥漫开来的时候，口水就不自觉地流下来。放点辣椒更是棒极了！但切记不要放太多，一点就好了，多了会抢了糯米的香味儿。 做这个菜其实有点烦的。因为要清洗、灌肠（这步最烦）、煮、焖。但做完这些之后，看到满桌晶莹透亮的糯米猪肠，心里还是很高兴很满足的~ 我做的是咸口的，所以调料只放了生抽和老抽，没有放盐。如果喜欢辣的可以放小米椒或者老干妈。
食材：糯米100g、猪大肠500g、生抽3勺、老抽2勺、白酒2勺、八角2个、桂皮1块 做法步骤 1. 糯米需要提前浸泡4个小时以上。
2. 大肠用清水洗几遍，去掉表面多余的油分。然后冷水入锅，加2勺白酒去腥增香。大火煮开，继续煮5分钟。
3. 捞起沥干水分备用。 （如果有时间的话，可以将大肠用清水泡几个钟头，这样会更干净。不过我偷懒了...嘻嘻）
4. 糯米沥干水后，倒入大肠中。加入生抽、老抽、八角和桂皮，拌匀后盖上盖子，入蒸锅蒸一个小时左右。中间可以打开盖子，倒一次调料均匀一下。
5. 最后，开盖，调至最小火，慢慢收干汤汁。期间不断翻拌以防止粘底。等到酱汁收得差不多，可以拌几下让味道更融合。关火后让糯米猪肠晾凉，更入味。吃的时候也可以加热一下啦~~ 我做的这一大盆，两人餐够用啦。但其实用料少，非常节约材料~~赞一个^^