海圣子好吃吗？
海圣子，就是虾蛄（fu）的别称之一。因为长得像琵琶，所以又有“虾琵琶”之称。 作为海边长大的孩子，小时候常和爷爷一起去捞虾蛄。
夏天晚上，拿着手电筒，在滩涂上找啊找啊，偶尔能捡到死掉的虾蛄，那可是最好的下酒菜；有时候还能抓到香螺、花蛤，拿回家做个椒盐炒鲜贝，美味至极！ 如果运气好能碰到活蹦乱跳的虾蛄，那就赚了。拿回家后，把虾蛄的嘴部拧下来，剩下的部位用清水冲洗干净。然后准备调料，辣椒、八角、桂皮、香叶，还有最重要的葱姜蒜。
调酱很重要，少了腥味重，多了太咸。我印象里最正宗的用法是1：20的葱和姜，剁成沫以后和虾仁拌在一起，再加上两勺糖、一勺白醋、两勺酱油调成酱汁。这样处理的虾蛄入味后，味道好极了！ 现在在外面饭店吃海鲜时，还会点上一盘“炸虾姑”或“椒盐虾姑”，那个酥脆的外皮裹着鲜嫩的虾肉，再佐以微辣的口感，回味还带点甜，简直好吃到爆炸！
另外推荐一个懒人做法——电饭煲蒸虾蛄。把洗净的虾蛄放入电饭煲内胆中，倒入少许料酒去腥，再打入两个鸡蛋，撒上葱花。按下煮饭键，煮熟后的虾蛄沾着蛋液，香糯可口，连壳一起嚼也很有质感。