炒青菜怎么炒好吃？
在所有的蔬菜里，我最喜欢吃的也是青菜~ 那么如何做出简单快手的炒青菜呢？其实很简单：去腥、焯水、快炒三步就搞定！ 在正式做之前，我们需要先准备一些食材和调料哦：菠菜/油菜/上海青等绿叶菜均可（我个人比较喜欢吃菠菜/油菜）；盐/食用油/蚝油/陈醋/鸡精等基础调味料即可。
步骤一：去腥。将准备好的青菜洗净，起锅烧水，锅中加入少量盐和食用油，然后放入洗好的青菜焯20秒左右捞出备用。 加盐是为了让青菜入味儿，而加食用油可以让焯水的青菜颜色更加翠绿好看。
注意，一定要等水煮沸后再放青菜进去哦，否则会破坏青菜中的营养元素。
步骤二：快炒。锅烧热倒入少许油，油温7成热后下入焯好水的青菜快速翻炒断生，待青菜微微变软后调入适量蚝油、陈醋、鸡精翻炒均匀即可出锅装盘啦～ 很多人炒青菜不好吃的原因就是火候没有掌握好，所以想要青菜熟得快又保持口感清脆的话，就需要大火快速爆炒了哟！ 以上就是我平时炒菠菜的详细步骤分享咯～是不是超简单呀～ 喜欢的朋友记得点赞收藏加关注哟～嘻嘻嘻~~