猪耳朵豆角怎么炒好吃？
1.准备好材料： 新鲜猪耳朵(已经煮好)、豆角；辅料：蒜头，生油（植物油），盐，鸡精。
2.把豆角掐去两端洗干净备用;蒜头剁碎备用。把洗好的猪耳朵切成丝状。然后就可以起油锅了。
3.热锅冷油，待油热7成热的时候转小火，下蒜末爆香后倒入豆角翻炒大概4分钟左右，这时候注意不要加水进去哦！因为豆角本身就有水分的，而且它也比较耐炒嘛！如果缺水的话就容易软掉了，就不好吃了。所以不用加水用锅内的热油来煸熟就好了。等快熟了的时候加点盐跟鸡精调味就行了哈。 4.接下来再往锅里加入适量的水煮开，水开后加入切好的猪耳朵丝，用小火煮个一两分钟即可关火出锅装盘啦！ 怎么样？这个做法简单吧？喜欢的朋友赶快试一试吧 另外，关于“猪耳朵”还可以这样做呢...
1.凉拌猪耳 用材料：卤熟的猪耳朵一只约500克。香油3杯、芥末1/2茶匙、酱油5汤匙、冰糖1块、醋适量 制作过程：将猪耳朵洗净，用冷水浸泡2～3小时，再放到开水锅内氽一下捞出，用凉水泡上。将酱油、醋、糖、料酒、香油调成汁待用。把猪耳朵片成薄片，放入盘内浇上调汁拌匀，撒上芥末即可食用。此菜色彩艳丽，味道清香可口。
2.酱焖猪耳 用材料：猪耳500g，香叶三片，桂皮两小片，大料两个，干辣椒三个，葱两段，姜三片，白糖一汤匙，老抽三汤匙，味精少量。
制作方法： (1)猪耳放水中浸泡至变软，冲洗干净。锅中放水，将猪耳放入，焯烫两分钟去除腥臊味。捞出冲净泡沫沥干。
(2)锅内放油，五成热时放入葱花，姜末炒香，再放入香叶，桂皮，大料，干辣椒略炒，加老抽，料酒炒匀。倒入足量清水，大火烧开，将猪耳放入锅中，盖上锅盖，中火炖煮至肉熟入味，加白糖调味，撒一点味精提鲜，大火收汁即可。 这个方法做出的猪耳朵特别美味又下饭的哦~ 亲们可以试一下啊^_^^O(∩_∩)O~