南爪怎么炒好吃？
食材：鸡爪，花生米，干辣椒，花椒，八角 调料：老抽，生抽，豆瓣酱，料酒，白糖 步骤如下： 1、锅中倒入清水，冷水入鸡爪，加少许料酒去腥；水开之后撇去浮沫；用温水冲洗干净备用（我用的鲜鸡爪，比较嫩）。 2、锅中倒入清水，加入所有调料和香料，小火煮30分钟左右关火，让酱料的味道充分融入汤汁里。
3、把腌好的鸡爪倒入汤汁中，大火煮沸后转小火煮至汤汁浓稠即可！ 南瓜豆干饼 原料：老南瓜、北豆腐、面粉、酵母、葱末、盐等适量。
做法：将老南瓜去皮切成块儿，上锅蒸至软烂（大约15分钟）。 将豆腐放入塑料袋中，用手捏碎成泥状，加入葱花、盐搅拌均匀待用。
将面粉与酵母掺在一起，用温水拌和均匀，醒面直至发酵原来的一倍大。将南瓜子、豆腐泥掺合在一起，揉成面团，分成若干小剂子，擀成薄片，刷上一层油，卷成圆筒。
待蒸锅开水后，将圆筒依次摆好，上锅蒸15分钟左右，熟透后取出放凉，切块食用。 特点：金黄酥脆，清香可口。