炖鸡放土豆好吃吗？
炖鸡汤最好喝的做法 首先准备材料 三黄鸡一只，山药一根，香菇几个，生姜几片，小葱一段，枸杞一小把 第一步 将三黄鸡清洗干净后砍成块状备用 第二步 生姜切片、香葱打结备用 第三步 锅中放入适量的水，然后放入姜片和葱结煮开 第四步 锅中水煮沸后，加入料酒祛腥，接着放入切好的鸡肉焯一下水 第五步 砂锅中加入适量清水，大火煮开后，放入焯好水的鸡肉 第六步 加入切好的山药块，改中火慢慢炖煮 第七步 山药炖软后，加入洗净的香菇，继续慢慢地炖 第八步 等到所有食材熟透，汤汁浓郁时，撒上枸杞子，关火出锅
1、俗话说“鸡头凤尾”，这里指的是鸡爪和鸡屁股，这两个部位虽然不大，但是油脂较多，口感又不太好，因此处理起来比较让人头疼。
2、在清洗三黄鸡的时候，可以将鸡爪剥掉，然后将鸡屁股除掉，鸡脖子处的淋巴去掉也不难（用刀刮去白膜），最后充分冲洗干净即可。
3、除了肥美的土鸡外，市面上的土鸡肉大多比较瘦，如果为了增香加味，可以在炖汤前先用油炸一遍再炖，这步可以省掉，不过味道会差点儿。
4、三黄鸡本身就很嫩了，不用放老抽酱油等颜色重的调料，否则会影响成菜的效果。
5、各种配菜可以根据个人喜好酌情添加。