大海虾怎么做好吃又简单？
1.首先，用剪刀把大虾的两边剪开，这样更方便清洗和入味 2.接着我们把虾线给挑出来，在挑选的时候，可以用牙签先挑出虾的第三节处，这样就可以很轻松的将虾线给挑出来了 3.然后把处理好的海虾放入碗中备用 4.接下来我们准备适量的生姜丝、葱段、香菜，再切点葱白，用来做料头调味 5.再来一小点胡椒粉、食用盐增加底味即可 6.然后起锅烧油，油温六成热时，我们就可以下入大虾了。大虾下锅后，快速翻动，使其受热均匀，炸至定型就可以捞出了 7.然后再加入葱姜蒜和花椒爆香，再加入料酒去腥增香 8.最后倒入大虾翻炒一下，加入适量的蚝油、生抽、鸡精提鲜、白糖来中和一下咸味，翻炒均匀，使大虾充分吸收汤汁的味道，出锅前加入少许的老抽调色，翻炒均匀后即可装盘上桌 大虾这样做非常好吃哦！做法也特别简单，喜欢的朋友赶紧试试吧！
1.虾仁洗净去虾线 2.将鸡蛋打到碗里，加入适量盐和味精搅匀;香葱洗干净切成细末;淀粉加水做成水淀粉待用； 3.锅内放油烧热，将虾仁放在蛋液中拌匀，然后裹上一层水淀粉下油锅炸成金黄色即成. 4.炸好的虾仁捞出摆盘.另起锅放少许油烧热后下葱花爆香，加高汤，加盐、味精，用水淀粉勾芡，撒入葱花和香菜即可. 特点：色泽金黄，营养丰富！ 这个方法也可以适用于其他海鲜类菜品的制作！
材料：新鲜对虾、大蒜、盐、糖、陈醋、酱油、香油各适量
制作过程如下：
第一步：将对虾去壳、去肠泥后洗净，并沥干水分备用;
第二步：锅中倒入适量的油烧热，然后放入蒜末炒香;
第三步：将炒香的蒜末盛出，加入陈醋、酱油、少许的盐和糖调成料汁;
第四步：将调好的料汁淋在煮熟的对虾上，最后滴上几滴香油就ok啦！
【烹饪要点】
1、做凉拌菜最好选择比较新鲜的食材，这样才能保证口感好哦~ 2、调味料的用量可根据个人喜好自行调整。 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；含有多种维生素及微量元素，且含有大量的磷脂，是人体生长发育所必需的物质;虾中还含有甘氨酸，这种氨基酸的含量相对较高，它不但能抑制结核菌活性，还能促使肺结核病人康复。所以，常吃虾可以有效的防治结核病。