鸭嘴鱼红烧好吃吗？
我吃过！真的贼好吃！ 那还是2016年的事了，有个哥们儿从外地来，临行前说想吃鸭嘴鱼（他是南方人），于是我们几个一商量，决定去离市区不远的一个水产市场买两条，让大哥过瘾一下。 市场上摆着各种各样的鱼，我们选了一条个头比较大的鸭嘴鱼和老板砍价，他告诉我们，这种鱼是南方的淡水鱼，北方很少，价格比较贵。
我们让他做了两道菜：一道红烧，一道椒盐。 烧的味道真不错啊，那个皮有点儿像豆腐皮，但比豆腐皮要厚一点儿，很有韧性，吸溜着很带劲儿。鱼肉吃起来很鲜嫩，没有腥味。 后来，我又单独做过几次鸭嘴鱼，用的方法有两种，一种就是直接下锅红烧，另一种是把鸭子剁成块加生抽、老抽焖煮，味道也是极好的。 我问过这个哥，他说他家乡也有卖鸭嘴鱼的，但是不是淡水鱼，而是海水淡水杂交的那种，味道更甜一些。我不知道是不是这种原因导致我以后吃的几种鸭嘴鱼都没有以前那么好吃，也可能是我的厨艺进步了，所以感觉以前做的更好吃一些.....