年糕和什么炒着好吃？
过年的时候，我家最喜欢吃的是糖醋年糕，甜滋滋的，带着一丝丝的酸，口感软软的一颗一颗的，特别好吃！ 食材： 年糕、白糖、白醋 做法步骤： 1.煮锅内倒入适量清水，放入两块切片的白砂糖，小火加热至融化并变成糖浆；或者放一碗白糖，加小半碗冷水化开成糖水。（这里用白砂糖是传统的做法，如果用冰糖的话就要多煮一会儿让冰糖融化）
2.取一个盘子，将切好的年糕放进去表面沾上薄薄的一层糖液，使每条年糕都均匀裹上一层糖浆。
3.准备一个碗，加入一勺干淀粉、两勺白醋和半勺白糖调成酸甜口味的酱汁备用。（不喜欢太甜的可以少放一点白糖哦～喜欢酸辣口感的可以放少许辣椒酱增加风味）
4.锅中热油，放入年糕慢慢煎炸至两面金黄后舀出备 用。注意不要过度油炸哦，会把年糕炸得太硬变糊了就不脆了呢～
5.锅中留底油，放入切成段的胡萝卜丝和青蒜白部分爆炒一下 再加入炸好的年糕和汤汁，大火收汁儿即可。（不喜欢胡萝卜的可以不放～青蒜嫩绿的叶子部分和白色根茎部分分开切，这样更美观一些啦～）
我小时候最盼望的就是过年，因为每年农历十二月廿三开始就是奶奶最忙碌的时刻，她要给家里的长辈们准备腊味，炖汤，炸丸子...而我最喜欢的莫过于炸丸子啦，酥脆的外皮包裹着柔软的糯米团，一口咬下去就能爆汁儿的感觉~太幸福啦！
用料： 糯米粉、面粉、开水、葱花、五香粉、酱油、食盐 做法： 1.烧一锅水，沸腾之后把糯米粉放在锅里搅拌成颗粒状，然后盖盖子焖十分钟，再充分搅拌均匀待用 2.准备好调料：葱花、盐、五香粉、酱油，混合在一起调成酱汁备用。如果喜欢辣的可以放点辣椒粉喔～
3.手上沾些清水，取一小块面糊放在手掌心搓圆按平，然后再用手指在中间戳个洞，做成丸子的形状（这一步我也不知道为什么，反正奶奶就是这样做的嘻嘻）
4.烧一锅热腾腾的油，然后把丸子放进锅里慢慢炸至金黄色就ok啦～
喜欢吃脆一点的可以多炸会儿，但是不要过老哟，会不脆哒～ 我小的时候特别爱吃这个，每次能吃好几个呢～ 现在自己做了妈妈以后反倒没有多少时间做这些了，只能趁着宝宝睡觉或者是玩儿的时候赶紧弄一点儿解解馋呀…希望您能喜欢～❤