虾仁炒黄瓜怎么做好吃？
1.准备食材，鲜虾去头、去皮和虾肠洗净，黄瓜切斜片 2.锅内放适量油，加入一半葱蒜末炒香后放入虾仁翻炒至变色，虾仁炒制变红色就可以关火待用；这一步可以不用加盐，虾仁本身有海味比较咸的 3.重新起锅烧热，加入另一半葱蒜末小火炒香 4.倒入黄瓜煸炒几下 5.接着将虾仁倒进锅里一起翻炒均匀，虾仁比较容易熟所以最后才下 6.加少许糖调味即可出锅！这道菜非常清口哦～因为我没有加盐，所以虾仁本身的盐分就刚刚好，如果虾仁事先加了盐的话就要少加一点哦~
做法步骤： 1.第一步：准备好所有的材料，我准备了青虾8只左右吧，我用的大个头的基围虾哟（当然也可以用河虾啦）。还有一根黄瓜就够了哈。 2.第二步：把虾挑出虾线去掉虾头，然后清洗干净备用。
3.第三步：再把洗干净的虾用刀开背，然后把切好的姜蒜葱碎撒在虾肉上，再滴入几勺料酒翻拌均匀让它们腌制片刻，这样炒出来的虾很嫩很入味哦，不要问我咋知道的……因为我以前没有开过背，结果做出来的虾又老又柴不好吃O(∩_∩)O哈哈~
4.第四步：接下来就把切好的小黄瓜用凉水冲洗一下沥干水分备用呀。
5.第五步：锅热倒油，待油温六成热的时候就可以下入腌好的大虾了，这时候火一定不要太大哈，不然会糊掉的… 6.第六步：等一面煎好再翻转过来煎另一面，看到变成漂亮的橙黄色就可以啦，然后再盛出备用呦~
7.第七步：锅中留底油，再放入准备好的葱段跟姜片继续爆香，然后把切成块的黄瓜也放进去一起翻炒吖。
8.第八步：黄瓜炒至断生之后再加入适量的酱油跟白糖提提鲜呐~ 9.第九步：等到黄瓜块炒至微微变软的时候就可以放入之前已经煎至两面金黄的大虾啦~~注意要把虾摆成自己喜欢的形状就行啦！不需要搅拌哈O(∩_∩)O~ 10.第十步：最后再撒点儿葱花点缀一下就完美大功告成了咯^o^~喜欢辣的小伙伴可以在出锅前再撒点辣椒圈或者小米辣都可以哒！ 小贴士： 1.做这道虾仁炒黄瓜我全程都是用大火来烹饪的哦~~~ 2.另外就是黄瓜最好是用凉水清洗一下哦！这样炒出的菜既不会变色也不会破坏其原有的清脆口感呢！