哪里的腌猪肉好吃？
我妈妈是广东人，我小时候住在外公外婆家。每年农历八月，妈妈就会开始准备做“八月腊”（广东人把立秋之后第一个月的月末叫做“八月”），做法是把新鲜的五花肉用生抽、老抽、料酒、八角、桂皮等各种调料腌制一个月，然后风干到农历九月末。 十月一国庆节的时候拿出来蒸或者红烧都非常好吃。那滋味现在想起来真是让人流口水。可惜后来离开家去外地读书，妈妈做的美食就再没吃过了…… 但是！我大学室友是来自湖南的，他家里也做腊肉，具体过程跟我家做月饼的过程差不多，先把猪肉用酱油啊盐啊香料啊炒一下，然后晾干。但是湖南的腊肉味道跟广东的真的不一样！因为配料里还加了冰糖！所以湖南佬做的腊肉又甜又咸！
我有个湖南籍的女朋友，她每次回家都会带很多做好的腊肉给我们吃。说实话，她自己在家吃的也是用酱油盐香料做的腊肉，但是她说的他们家最好的腊肉就是加入冰糖做的。而且用冰糖做的腊肉颜色特别好看，是亮晶晶的金黄色。 对了，还有四川的辣椒肉也很棒！就是把辣椒跟猪肉一起腌制入味然后蒸熟食用。