烙馍怎么做又软又好吃？
1. 把面粉放入盆中，加入酵母和温水搅拌成面絮后，再揉成一个光滑的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大。 如果面团发的太快就拿出来稍微揉搓下排气 2. 把醒好的面团取出揉匀，然后分成大小均匀的小剂子，取一个小剂子按扁，用手掌压扁再用擀面杖擀开卷起来，然后轻轻按一下，擀成大薄饼备用。
3. 电饼铛预热刷油，放入面饼小火煎至底部定型后翻一面继续煎制另一面，直到两面都呈金黄色即可出锅装盘（因为我是做的比较薄的烙馍所以没有煎多久）。 烙馍的厚薄可以根据自己的喜好来决定，我比较喜欢吃薄的所以做的时候就比较的薄点
4. 准备配菜，胡萝卜切丝，韭菜洗净后切小段，鸡蛋磕入碗中打散备用。 炒锅烧热倒入少许植物油爆香葱花，然后把蛋液摊成蛋皮后盛出，再把胡萝卜放入锅中炒至断生捞出。然后再把切成段的韭菜放入锅中煸炒至韭菜微微变软就可以了。 锅中再加一点油，油热后先放一勺五香粉炒出香味，再把韭菜、胡萝卜和炒熟的鸡蛋都放入锅中翻炒均匀，再加入适量的盐调味后即可关火。
5. 把做好的菜放到盘子中垫在底，再把烙馍卷起来就可以开吃了。 我用的是平底不粘锅，如果用的不是不粘锅建议多刷一些油以免粘锅