红薯拨丝怎么做好吃？
2、将红薯削去外皮，清洗干净，然后用刀切成半厘米见方的小丁，放入清水中浸泡，防止被氧化变黑。 3、锅中注入适量清水，大火烧开后先倒入一半的红薯丁，快速搅散后，再依次加入姜汁、白醋和水淀粉，调成稀糊状，大火煮开后转小火慢慢熬煮，边加热边搅拌，直到变得浓稠软糯，熄火待用（煮的过程中一定要不断搅拌以防沾锅）。
4、平底锅烧热后倒入适量油，油温升高后，改小火，把红薯泥平铺在锅底，做成薄薄的饼状。 5、大火加热，当底面出现硬皮时迅速翻面，继续煎烤至两面都有硬皮且熟透即可。
6、吃的时候蘸着红糖水或者白糖水，味道都不错哦~