怎么发面烙饼好吃？
我这是正宗的做法，适合喜欢面食的人观看！ 首先选面粉，高筋、中筋、低筋面粉都可以，我做馅饼一般用中筋粉，如果做刀削面和拉面就用高筋粉。 水要刚刚揉面团的时候少量多次的加进去，这样和出来的面才会劲道。 揉成光滑的面团后盖上盖子或保鲜膜防止面的干燥(夏天可以放冰箱里醒个几个小时)
第二天早晨起来，把面擀成薄片(越薄越好，但不要太软了)，上面刷油（这样烙出来才不会干巴巴），再撒上芝麻（更香哦~） 对折起来 再切成块儿
平底锅放油烧热，把切好的小面剂子放进去煎熟即可（小火慢煎）
外脆里嫩，香喷喷的煎馍出来了…… 我还会用它来做馅饼，在馒头里夹上咸菜、豆瓣酱什么的也不错哈～