秋刀鱼什么做好吃？
秋刀鱼的吃法有很多，常见的做法有盐烤、清酒蒸、椒盐、咸鱼排骨汤等。其中盐烤是最经典的吃法之一，也是本人最爱的吃法之一。 所谓“盐烤”就是用海盐代替炭火来烤制食物。由于海盐含有大量的碘离子，在烤制的过程中会释放出来，所以平时多吃海鱼可以补充体内的碘元素，对维持甲状腺功能有一定的作用（甲状腺功能低下会引起体重增加、怕冷、乏力、精神不集中等症状，而甲亢则相反）。
【材料】秋刀鱼1条、海盐适量
【制作】 1.将秋刀鱼清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，涂上一层薄薄的盐腌制30分钟左右；
2.烤箱上下火加热，铺上锡纸，把腌好的秋刀鱼平摊在上面，烤箱中层，温度调至220度左右，烘烤7－8分钟；
3.时间到后取出烤盘上的锡纸和秋刀鱼，烤箱暂停加热，然后撕一小块面包，涂抹上黄油后放在锡纸上，再送入烤箱烘烤5分钟左右即可。 如果想要颜色更漂亮，可以在最后一步撒少许白芝麻增香。
除了盐烤外，做秋刀鱼的方法还有很多，比如清酒蒸、椒盐炒、咸菜炖、咸鱼排骨汤等等，各有各的味道。不过在我看来，最经典的吃法还是盐烤，最美妙的口感也是在盐烤之后，那一层厚厚的油脂在嘴里化开，连骨头都是酥酥的，嚼在嘴里有点嘎嘣脆的感觉...哇！简直不能再美味了！