炒菜椒怎么好吃？
辣椒，我喜欢炒着吃！ 我的炒法非常简单，就是在锅中干煸一下下，让它的香味散发出来，和锅具产生微妙的化学反应（嘿嘿，我有时候会用钢丝球给它擦屁股）~ 至于配什么菜，那我可就有得说了。
1、我最喜欢用辣椒炒排骨，味道好极啦~~做法也简单。把辣椒切成段儿，把排骨用淀粉、生抽抓匀腌渍一会儿。接着在锅中放少许油，爆香葱姜蒜等配料后，倒入排骨爆炒，接着加入辣椒同炒，快熟的时候调入适量盐即可。
2、炒辣椒也要看季节的。如果是在夏天，我喜欢吃半熟的辣椒，把辣椒洗净后去籽切成小段，锅里热油把青椒煎到表面起皮，微微有些焦，这个时候辣椒的味道才最好。如果是冬天，我会喜欢买那种整根的线椒，清洗干净后直接下锅，烧一些猪油或者植物油都可以，把它炒软了，放盐和酱油拌拌就很美味了～
3、除了炒着吃，我还会用来做泡菜或咸菜。比如剁辣椒，就是很受欢迎的下饭小菜。先把新鲜的辣椒用清水泡着，然后剁碎，越碎越好，接着把泡辣椒的水沥干，加上盐、醋和酱油调成糊状，放进干净的玻璃瓶里密封起来，几天就可以吃了。
4、还有一种吃法比较另类。我用辣椒做过饺子馅儿和馅饼，味道也是杠杠滴！ 辣椒的吃法还有很多很多…… 我最喜欢的，还是它最原始的做法——干煸。