杏鲍菇炒肉怎么好吃？
【所需食材】 猪肉、杏鲍菇、青椒，红辣椒、葱蒜、生抽、老抽、淀粉、料酒、白糖适量。 【制作方法】 1.猪瘦肉切薄片；杏鲍菇切片（不要太薄哦）；青红椒切圈圈；大蒜和生姜都切成片。 2.肉片用生抽，老抽，白糖，淀粉抓匀腌制十几分钟。 3.锅烧热后倒油，下入腌好的肉片滑熟后盛出。锅中留底油，下葱姜蒜爆香。然后，放入杏鲍菇翻炒一会。加入少许料酒去腥，然后加入生抽和老抽调色调味。倒入青红椒圈和肉丝一起翻炒均匀即可。
小贴士： 1.做这道菜不用放油，杏鲍菇本身含有较多油脂，而且它是表面光滑，非常容易熟！所以不要担心会煮不熟哦~ 2.为了颜色更好看一些，可以在调好酱汁以后，加入少许热水，然后再把切好的姜片和辣椒放进去，盖上锅盖焖一会儿。这样可以让汤汁均匀地包裹在菜上哦。