土豆片和什么炒好吃？
我小时候，住在军区大院里，周围有很多菜地，所以蔬菜种类非常多样 记得我妈妈最拿手的菜就是酸辣土豆丝 和胡萝卜、青椒丝一起炒，酸辣清脆，特别下饭。 后来出去读书工作，在外面吃到各种美味佳肴。 但在我心里，最解馋的，还是妈妈的酸辣土豆丝 直到自己也开始下厨，才后知后觉的发现 原来这道菜非常简单，普通，甚至有点土 因为太简单了 所以很容易让人失去做它的兴趣 但其实 最难的是如何把普通的菜做好吃 我们家是做饺子馅儿的那一种做法 酸酸辣辣很开胃，特别适合夏天吃
食材：土豆2个约500g，干辣椒3～5个，葱白1段，醋4勺（约60ml），酱油2勺（约30ml），盐适量 步骤：
1. 准备配料。葱花和干辣椒切碎备用。
2. 土豆削皮，切成细丝。用清水冲洗去掉多余的淀粉，沥干水备用。
3. 调酱汁。醋和酱油倒入碗里调成汁。 注意这个比例是很关键的，如果醋放得太多会酸味过重，太少又不够味道。最好先少调一点，尝尝味道再决定加不加。
4. 锅烧热倒油，油温升高后，放入花椒爆香。然后捞出不用。
5. 放葱花和辣椒碎炒香，然后把土豆丝倒入锅里翻炒片刻。
6. 倒入之前备好的酱汁和葱花，大火爆炒几下就可以出锅啦！ 这样做出来的酸辣土豆丝，脆生生，香喷喷，连盘底都会有一点点汤汁，拌着米饭吃，美滴很~ 你还可以尝试一下其他吃法哦~~ 比如土豆炖排骨 —— 排骨加生姜提前炖好。排骨连汤带肉倒入锅中，加入切成块的土豆，煮熟入味即可。
或者土豆沙拉 —— 土豆蒸熟压成泥，加入酸奶，蛋黄酱或沙拉酱拌匀，拌入切好的圣女果和杏仁就可以啦！