糖姜片怎么腌制好吃？
我的做法是，生姜去皮，晾干水分（一定要晾干，否则容易坏） 然后放盐、白酒拌匀，腌15分钟左右。 加入白糖和白醋，拌匀后装入玻璃瓶中密封，放在冰箱中冷藏浸泡24小时就可以吃了。 做好的糖姜片晶莹剔透，脆生生的，有点酸甜味儿。直接吃或者用来煮汤都很棒。
我做过一次改良版的，就是在切姜的时候，不直接将姜切成片状，而是将整块姜放到案板上，用刀背去刮削生姜表面的皮（这样处理的生姜不会变得太碎），然后将处理好的生姜冲洗干净，晾干表面水份。其它步骤都是一样的，做出来的糖姜片味道也不错哦。
另外还有一种简单的方法也能做出好吃的糖姜片。那就是直接把切好的生姜放入锅里干煸，一边煸一边加白糖，直到把生姜全部焖熟，倒出冷却后再加白醋拌均匀即可。不过这种方法做出来的糖姜片水分比较少，比较干巴巴的，不是很入味儿，建议用第一种方法比较好。 除了做糖姜片外，还可以试试做成糖醋辣椒圈或糖醋胡萝卜条。
用料方法跟做糖姜片差不多，只不过是用适量植物油煎炒一下切好的辣椒丝或胡萝卜丝再加水煮开，然后调好味就行了。这样做出来的糖醋小菜色泽红亮诱人，味道酸中带甜，十分开胃。 这些菜在制作时都少放一点食盐，最后调味时再看具体情况添加。因为加了醋会稀释盐的味道。