如何土豆丝好吃？
2.0版本，更新在末尾 最近因为要准备考研复试所以又做了一遍土豆炖排骨 这次我加入了两个新的调料 一个是我一直想试的黄豆酱（其实应该叫甜面酱） 另一个是生抽+老抽+料酒 三者拌匀后涂抹在排骨上腌制一小时以上 我家没有高压锅 所以把腌好的排骨用自来水冲淋两遍后下锅煮 先大火煮开再小火慢炖一个半小时左右吧 差不多熟了之后加入切好的土豆块 加盐调味 再煮半个小时左右就大功告成了！
1.5版本 我又做了一次改良版的土豆炖排骨 这次我把排骨和土豆一起泡在了粉里 粉里加了鸡蛋、豆瓣酱、白糖、老抽、五香粉 最后揉成糊状备用 排骨和土豆分别过油后捞起备 用 起油锅，放入葱姜蒜爆香 然后倒入排骨和土豆，翻炒片刻 依次淋入料酒、生抽、老抽，炒至上色入味 加入开水，没过食材，调入食盐，小火炖一个小时左右 待汤汁收浓，撒葱花点缀即可 个人体验感受：这个做法相对简单，味道也很好，但是淀粉糊化不够，所以口感还是有一点生粉的感觉。不过也足够了啦~
1.0版本 第一次做土豆炖排骨，当时不懂，直接把排骨扔进了烧开的锅中…… 于是就有了这一锅…… 后来我发现这锅东西好像能吃的样子的时候已经是两个小时以后了…… 此时已经凝聚了一锅浓浓的排骨汤，并且飘着令人魂牵梦绕的香味儿～