土豆配米饭怎么做好吃？
土豆是日常生活中比较常见的食材，价格实惠，做法多样，营养价值丰富。其中含有人体必需的氨基酸和蛋白质，还有丰富的矿物质、B族维生素、维生素C等微量元素，多吃土豆可以帮助补充营养、强身健体，对身体健康有好处。 而且现在天气越来越冷，不少人都有手脚冰凉的症状，此时不妨适当进食一些热量高的食物，而土豆恰好富含碳水化合物，每100克土豆中含有高达76克的碳水化合物，所以可以充分满足人体所需的热量，帮助你温暖过冬。 除了高温烹调，其实冷拌也是让土豆吃起来美味又健康的绝佳方式之一。比如凉拌土豆丝就是深受大众喜欢的凉菜，清脆爽口的豆芽搭配软糯香甜的土豆丝，再搭配清爽的青菜，简单调味就可以吃到一盘味道棒棒的凉拌菜啦！
【凉拌土豆丝】 准备食材：土豆2个、豆芽50g、香菜适量、香葱适量、大蒜5瓣、小米椒2个 制作步骤：
1、土豆去皮清洗干净，然后用刀刮去外皮（注意刮掉外皮后的土豆泡入清水中防止氧化变黑）；接着将其切丝放入清水中浸泡去除多余淀粉，豆芽用清水冲洗干净备用；
2、小米椒切成辣椒圈，蒜切末，葱和香菜洗净切碎待用；随后锅内加水烧开，加少许盐，放入菠菜焯烫断生后捞出过凉水沥干水分待用；
3、取一个小碗，依次加入生抽、香醋、白糖、香油拌匀调成料汁待用；
4、将处理好的土豆丝、豆芽、小米椒、蒜末、葱花和香菜一起放入大碗中，然后浇上调好的料汁，抓拌均匀即可食用。 小贴士：因为生抽、酱油中都含有丰富的钠离子，因此放盐时要酌情减少。