糖醋排骨怎么做最好吃？
糖醋排骨这道菜在南方比较多见，因为南方人喜欢吃甜，而北方人更偏爱酸味一些。那么，如何制作出更好吃的糖醋排骨呢？下面我将用我的亲身经历为大家详细介绍一下！ 本人是北方人，自从跟媳妇儿到了江南以后，便爱上了这道酸甜口味的糖醋排骨。之前一直以为糖醋排骨的做法很简单，但是做出来之后发现并不是这样的。直到我学会了下面这个方法后，做出来的糖醋排骨才算是比较正宗了。今天我就将这个配方分享给大家。
具体做法如下：
第一步、首先我们需要准备一把花椒和几粒八角备用。然后把10克冰糖敲碎备用（不要直接下白糖，这样做出来的味道会发苦）。接着准备一根大葱切成段；3瓣大蒜切成片；2颗花椒压成花椒水备用；最后准备5个新鲜的小排，剁成4厘米左右的长段即可。
第二步、起锅烧油，油热后将排骨下入锅中进行煸炒，等到水分炒干并且炒至表面微黄的时候，加入葱、姜、蒜继续翻炒出香味，然后再倒入适量料酒去腥增香，接着放入准备好的冰糖和小勺醋翻炒均匀，让糖完全融化到汤汁里面，再倒入适量的老抽翻炒均匀，使排骨上色均匀。
第三步、接下来我们往锅中倒入没过食材的热水，然后将刚才准备好的葱段、姜片、八角以及花椒水一起加进去。开大火煮开后转小火炖15分钟，然后关火出锅装盘就可以了。
以上就是糖醋排骨的具体步骤啦，大家学会了吗？是不是很简单呢？如果各位还不懂的话也没关系，可以关注我，我会把我所有的烹饪方法都分享在这上面哦~ 好了，今天的文章就分享到这里，如果大家觉得还不错的话，可以给小编点个赞支持一下吗？非常感谢！