火腿花卷好吃吗？
作为一个山西人，我对面食真的热爱有加。因此对于题主提到的这道火腿花卷应该是有资格来回答这个问题的。 我的家乡在晋西北，与内蒙相接的地方，那里的主食除了馒头、花卷以外还有莜面、荞面、河捞等，不过我最爱的还是馒头和花卷。在我们那里，做馒头的原料主要是面粉、酵母菌（以前没有酵母菌，发面使用的是小苏打）和水，当然还有一些辅料，比如红糖或者白糖等等；而做花卷的原料除上面粉外还要有碱面，水要少加点儿，因为碱面遇水溶解，若是加水多了，面发得会不好。
在做馒头的时候，把水和调料先搅匀化开，然后一点一点地往里面放面粉，边放水边搅拌，直到所有面粉都被溶解在水中，成为均匀的面糊之后，盖上盖子或保鲜膜，静置发酵2~3小时，等到面糊被充分发酵后，就可以放进蒸锅蒸制了。一般10分钟左右就能够蒸熟。
我小时候最喜爱的零食就是爸爸自己做的馒头片，煎的金黄酥脆的馒头片就着咸菜丝儿吃，那味道真叫一个香！ 至于题主说的火腿花卷，其实就是用了火腿末的馒头花卷，制作方法跟普通的馍花卷完全一样，只是最后在揉面的过程当中加入的配料不同而已，所以做出来的花卷就会带有独特的香味和咸味。喜欢吃的就可以试一试呀~~