炖鱼头汤怎么炖好吃？
鱼头汤是一道以新鲜鱼头为主要食材制作的美食，鱼头的味道非常鲜美，将鱼头和豆腐同煮能够产生一种天然的鲜味，同时也能起到很好的健脑补脑的效果，因此鱼头汤在冬季是非常不错的选择哦！ 推荐菜谱一：【奶白菜鱼头汤】 准备原料：鱼头一个、豆腐一块、大白菜半颗、葱姜蒜适量、盐三克、鸡精两克、生抽一勺。
步骤第一步：先把鱼头洗干净后从中间切开备用，葱姜蒜分别切好备用。锅里加入少许的油烧热，然后放入切好的葱姜蒜末爆香，再把切好的鱼头平铺在锅中煎制两面金黄。 步骤第二步：把准备好的豆腐切块下锅翻炒2分钟左右。
步骤第三步：随后加入足量的热水大火煮沸一分钟，转小火熬制30分钟。 步骤第四步：接着我们把白菜切成块状加入锅中，盖上盖小火焖煮8—10分钟即可出锅品尝。 最后撒上葱花和适量的食盐调味即可上桌享用啦。这样一道美味解馋的奶白菜鱼头汤就做好啦，是不是很简单呢？
推荐菜谱二：【豆腐鱼头汤】
准备原料：鱼头半个、豆腐一块、胡萝卜一根、生姜片五片、小葱两根。
第一步：首先我们准备一个大碗，把洗净的豆腐切成小块放入碗中。
第二步：锅内加入冷水，然后把准备好的鱼头放入锅中，大火加热至沸腾，捞出备用。
第三步：另起锅烧油，把准备好的胡萝卜丁倒入锅中小火煎至微微金黄。
第四步：向锅中淋入少许底油，然后把姜片和小葱白放入锅中炒香。
第五步：最后把焯水好的鱼头放入锅中，加热水没过食材，加入适量的盐和蚝油调味。再往锅中打入两颗鸡蛋，用勺子轻轻地把蛋黄划开，盖上锅盖中火炖煮15分钟后关火。
第六步：最后撒上一些葱花做装饰就可以开始享用啦！ 喜欢这种做法的朋友们不妨也给你的家人安排一下吧。