蔬菜沙拉怎么好吃？
蔬菜沙拉，要吃得美味又健康，关键在于搭配和酱料的选择。 不同的蔬菜口感不同、营养物质含量也不一样，在制作蔬菜沙拉时，需要注意荤素搭配，同时保证每种蔬菜都适量摄入。 一般来说，在做蔬菜沙拉时可以按照「5-3-2」的原则进行食材搭配。
即5份青菜（叶子菜）——3份水果——2份豆类及根茎类蔬菜。
例如，一份蔬菜沙拉可以包含生菜、黄瓜、番茄各100克，苹果半个，酸奶100毫升。 这样既保证了营养的均衡，也使口感更丰富。
在蔬菜沙拉中可以适当加入一些坚果。坚果中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及维生素E等营养成分，能够为身体补充营养、调节代谢、抗衰老等等，对人体有着重要的保健作用。 但要注意的是，坚果的热量相对较高，因此在加入的时候要注意控制量，以免热量超标。
蔬菜沙拉好吃的秘诀在于调拌酱料，好的酱汁可以为原本平淡的蔬菜增添风味，使得菜肴味道更加丰富。 在制作蔬菜沙拉的时候，可以选择使用油醋汁、黑胡椒汁、沙拉酱等等。但要注意的是，酱汁的添加量不宜过多，否则会掩盖蔬菜本身的清香。 自己在家做蔬菜沙拉时，还可以适当点缀一些葱花、香菜等香料，既能起到增香的效果，又能为菜肴增加一定的层次感。 如果觉得单吃蔬菜沙拉口味较苦，也可以在食用前先泡一下温水，这样可以减轻苦味，从而更好地品尝到蔬菜原本的清新味道。