大鹅炖什么好吃？
我吃过一次，挺好吃的，但是忘了是炖什么了 不过我觉得应该是鸡肉吧，因为鸭肉比鸡肉要腥味重一些 但是有的大鹅也不腥啊！所以还是方法的问题 其实做鹅的方法很多 我觉得最经典的做法就是烧鹅和烤鸭了吧 最经典的地方就在于，无论什么地方的烧鹅或者烤鸭都有他们独特的味道，吃一口就忘不了。比如香港的烧鹅和北京的烤鸭就是最好的代表之一（还有广东的烧鹅）
至于用鹅做其他菜的话，其实也不少，比如鹅肉汤什么的，还有火锅，等等等.....反正做法比较多啦
首先说炖羊肉，这绝对是西北的特色菜之一 因为在西北地区，牛羊肉是主要肉类，而且羊肉的味道也比猪肉更加鲜美 所以西北地区的人普遍很喜欢吃羊，也擅长做羊肉 像新疆大盘鸡里面的主要材料就是鸡和大盘鸡（好像是这么叫）里面有大块的土豆，当然也有洋葱、青辣椒等辅料 而之所以要用到羊肉，一是因为羊肉味道更好；二也是因为冬天要到了，吃羊肉可以御寒嘛
而炖牛肉也是北方地区的特色菜之一 这是因为华北地区虽然也有牛羊猪肉，但是相比起来，猪是最多的，羊肉则相对少一些 在过去没有冰箱的年代，人们为了把肉保鲜，一般都是放在水里浸泡保存，这样一来，肉质就会发生变化（一般会变酸，但也可以变成酸味中略带咸味的风味），而这种风味的肉一般只有牛可以做出来，毕竟猪的个头太小，所以大多数情况只能炖猪肉，而不能炖牛肉 另外还有一个原因就是因为牛的养殖成本比较低，而羊和猪都是草食性动物，需要大量的草地，所以在饲养上，养牛的成本要比养羊低得多，这也就是为什么炖羊肉的一般都是西北地区和内蒙古，而炖牛肉的一般都是北方地区的原因 这道菜应该属于川菜或者湖北菜 这种菜的典型特点就是辣，并且是那种又麻又辣的类型 这个菜比较出名的是那块豆腐，因为它是夹着鱼的中间部分一起烧制的，吃起来很有口感。
这道菜也属于湘菜或湖北菜系里的，其特点是辣和香 具体的做法是先将五花肉切成片状，放入碗中，然后加料酒、酱油拌匀腌制15分钟左右待用，再将芋头去皮洗净切成小块；青椒去蒂去籽后切成小块备用 锅中放油烧热后将芋头和五花肉同时放入锅中煸炒片刻，然后将准备好的豆瓣酱下锅与炒制好的芋头和五花肉一同翻炒至熟即可出锅装盘 注意，如果将这个菜做得好吃的话，一定要多加一点油，这样做出来的才够香哦～～ 最后，建议楼主多试几道菜，然后选出自己认为最好吃的那个就行了…… 好了，以上是我个人的观点，希望对你有帮助^_^