紫薯粉丝怎么吃好吃？
首先说明一下，紫薯并不是粉丝。那什么是粉丝呢？粉丝其实就是用淀粉制成的丝状食品。而我们平时吃的粉条、米线等，其实也属于粉丝的范畴。所以严格说，紫薯并不能算一种粉丝。 那为什么题目中又要提到紫薯粉丝呢？这是因为现在市场上出现了用紫薯做出的粉丝——所谓的紫薯粉丝。虽然这种粉丝外表像粉丝，但内在和粉丝有着天差地别。因为做粉丝用的是红薯，而做紫薯粉丝用的却是紫薯。
也许你会问，用紫薯做的粉丝能吃吗？答案毫无疑问是肯定的。因为不管是用来做粉丝的红薯还是用来做紫薯粉丝的紫薯都是富含营养的作物，而且用这些食材做出来的食物也受到很多人的喜爱。 只不过用紫薯做的粉丝和用红薯做的粉丝在口感上还是有很大的区别的。用红薯制作粉丝的口感比较筋道，而且很有弹性，用水泡过后可以像面条一样撕开；而用紫薯制作出的粉丝则比较糯软，没有劲道，在水中浸泡后会变得绵软。 所以用紫薯制作的粉丝更适合用来蒸煮，而不能用来炒制。下面给大家推荐一道用最简单的做法做出最好吃的紫薯粉丝的菜肴——“三鲜紫薯粉丝”。 用最简单的材料做出最鲜美的味道！ 这道菜的主要原料有鸡蛋、虾仁、猪肉、紫薯和绿豆粉丝。
先将虾仁、猪肉、葱花分别切成碎末，然后将三种肉馅混合在一起，加入调料搅拌均匀后做成馅料。接下来把鸡蛋打入碗中搅散成蛋液，然后把切好的紫薯丁拌入其中。最后把搅拌好的蛋液倒在铺好锡纸的蒸锅中用大火蒸熟。 当蛋液完全成熟后，把事先用清水泡发好的粉丝平铺在上边，再把刚才蒸熟了的紫薯蛋液浇在上面，即可食用。 这样做出来的三鲜紫薯粉丝，口感层次丰富，清香浓郁，美味至极！ 你也被这道简单快手又营养美味的三鲜紫薯粉丝圈粉了吗？