排骨包子好吃吗?

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我小时候,大概十岁左右吧,住在外婆家,外婆家是传统的老房子那种,大门是插销门,就是进大门要插上门插的那种,有一天下午,我一个人在外面玩,一个陌生的大人骑着自行车经过,看了看我,我以为是熟人,就跟他打招呼,他说他是厨师,问我肯不肯帮他一个忙,我说干什么?他说做馅,帮我做个好吃的馅,我不认识他啊!我警觉起来了,说是要做什么呀?他说做个肉馅,我还不相信他会是做坏事的坏人,就说那好啊,你来帮我摘菜,摘完菜就去给你做肉馅好不好,他说好啊!我当时真的是天真无邪,不知道什么叫拐卖,不知道坏人长得什么样子。。。

后来呢,我就被带进了那个小区里的一栋居民楼里面,一栋楼,很多户人家,我不知道他是把我要卖给谁,也不知道他要让我去做什么,当时心里很害怕,但是又觉得这个厨师对我这么好,应该不会害我,所以也没有太怕…… 他把我带到厨房,拿了一把刀,对我说:“来,我把肉给你剁碎”然后真的用刀剁起肉来,我站在那里,不敢动也不敢说话,他在做饭的时候,突然说了一句:“你要是不想吃猪肉可以吃鸡肉啊……” 那个时候我虽然小,但是对吃肉还是很有要求的,我喜欢吃猪肉,尤其是排骨,所以他这句话一出,我觉得这个人一定是坏人,想害我! 于是我开始哭(其实这个时候我应该大声喊叫才对)一边哭一边说他要害我!他就吓唬我,说你再哭我可要对你不客气了哦!我才不怕呢…越哭越大声…最后,他以失败告终,被我哭走了…… 我逃过了一劫!!

昌嘉榕昌嘉榕优质答主

不请自来.... 来晚了,不知道题主吃没吃过这个! 这个馅儿是我最爱的包子馅料之一了~ 皮薄又薄,肉很嫩,我特别喜欢这种软软糯糯的肉! 用料:猪肋排、酱油、料酒、白糖、葱末、姜末、五香粉、芝麻香油(或者花生油)、小苏打或者泡打粉。 步骤1.买回来清洗干净后冷水下锅煮开,撇去浮沫;

2.加入各种调料,小火慢炖两个多小时左右,直到筷子可以轻易戳进去为止;

3.把煮好的肉捞起来用凉水冲一下再剁成肉馅儿;

4.开始调馅儿啦,把切好的葱姜和所有酱料都放进去,搅拌混合均匀之后加入淀粉和鸡蛋清抓拌均匀~ 接下来就是重点,也是灵魂所在的地方啦~

5.面粉中加一个鸡蛋和适量水和成的面团揉至光滑,盖上盖子静置半个小时以上备用哦~ 因为没有用发酵粉所以时间会比较长一点,而且醒面的过程中面团会变大变蓬松哟~ 擀皮包馅儿,最后捏出褶子这样更美观更有食欲呢~

6.蒸锅上汽后大火蒸十二分钟左右就可以啦~ 小贴士:

a.一定要用高压锅哦,因为要煮比较久的时间才能熟呢~

b.和面要用温水而不是冷水哟,这样和出的面柔软又有弹性不容易破裂开呢~

c.如果不喜欢太咸的话可以在调馅的时候减少些盐的量呢~

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