桃酥究竟多好吃？
桃酥是我最喜欢吃的点心之一，香甜酥脆的饼皮包裹着核桃颗粒，一口咬下去就超幸福~ 传统的桃酥是像饼干一样脆的，但是我做的这个加入了蛋黄和牛奶，所以会更有韧性，更软一点，就像饼干里的曲奇一样，入口即化、香醇浓郁。
【食材】 中筋面粉250g、小苏打1g、泡打粉3g、白糖45g、鸡蛋2个、牛奶140ml、黄油60g、核桃75g 【做法】 1.准备一个盆，倒入中筋面粉，小苏打，泡打粉，加入白糖搅拌至无干粉状态 2.鸡蛋液，牛奶混合均匀成蛋液备用 3.核桃仁用烤箱烤熟或者直接用熟的核桃都可以 4.开始和面，将步骤(2)的蛋液倒入面粉里，再加切片的黄油，用手抓捏均匀，使面粉吸收水分 5.当面团被揉至光滑不粘手的时候，盖上保鲜膜或者盖子，让面团松弛30分钟左右 6.面团松弛好后，搓成长条，切成大小均匀的面剂子 7.取一面剂子，按扁，再用擀面棍擀成薄片 8.在薄片上撒上少许白砂糖，然后卷起来，卷紧一些 9.把卷好的长条用刀切成两段，分别按扁 10.拿一个饼胚，压薄一点，边缘稍厚一点，中间放入一颗核桃，收口一定要收紧哦，不然烤的时候会爆开～ 11.把所有桃酥生胚都做好后，放进预热好的烤箱，180度烘烤20分钟（根据自家烤箱脾气而定）
【小贴士】 核桃可以换成其他坚果，比如腰果、瓜子仁等。
没有黄油可以用植物油代替，味道也会很好的。 我用的鸡蛋比较小个，大概4-5个。 每个烤箱的温度都不一样，注意把握温度，以防烤焦。 如果对你有帮助，记得点赞关注哦！