三层肉炒什么好吃？
1.准备食材如下：五花肉，葱白适量，青蒜苗适量，红椒少许； 2.将青蒜苗切段、红椒切片、葱白切粒备用; 五花肉洗净切片，放入碗中加入料酒和干淀粉拌匀腌制五分钟待用; 3.锅中注水烧开，倒入腌好的五花肉片汆至断生，捞出沥干水分装盘备用; 4.起锅加油烧热，下入葱姜末爆香，倒入生抽、老抽炒匀成酱； 5.倒入待用的五花肉片翻炒至上色，接着再加入青蒜段、红椒片和葱段一起翻炒均匀即可出锅。 三层肉炒青椒的做法步骤： 第一步：把买回来的五花肉清洗干净后切成薄片，然后用适量的食用盐和食用油进行腌制一会！
第二步：把准备好的大蒜去皮洗净后切成颗粒状；青椒去籽洗净后切成块就可以了。 第三步：在炒锅中加入适量的食用油然后把切好的肉片放入锅中快速的煸炒变色，然后盛出来备用！ 第四步：在剩下的油中把切好的大蒜下锅煸炒出香味，然后再把青椒下锅爆炒半分钟的时间！
第五步：再把提前炒好的腊肉重新倒进锅中跟青椒一起翻炒均匀就可以食用了！
第六步：是不是特别简单的一道菜呢？而且口感也是相当的不错哦！ 1.先把五花肉用凉水浸泡一下，这样可以把血水泡出一部分来，吃起来比较不会腻人。
2.把瘦肉与肥肉分开，因为肥肉比较容易熟，所以要先炒肥的部分，等到肥肉变成透明的颜色再下瘦肉部分一同翻炒入味就好了！