卷芯菜怎么好吃？
卷心菜是十字花科芸薹属的蔬菜，原产于地中海沿岸，现在是中国大部分地区普遍栽培的蔬菜之一。 卷心菜的肉质脆嫩、风味鲜美。可炒食、凉拌、煮汤等，其中清炒是最普通的食用方法，但也正是这个最简单的做法最能吃出卷心菜原始的风味来。 用清水冲洗干净卷心菜表面的泥沙，待用。 锅内烧开水，放入卷心菜，烫一下即捞出（注意时间别太长，以免过熟影响口感）。
烫好的卷心菜沥干水分，用手撕成小块。 鸡蛋打入碗中打散，加入少许食盐搅匀待用。 热锅内倒入适量食用油，烧热后倒入蛋液，摊至半熟用锅铲搅匀即成蛋皮，盛出待用。 最后把卷心菜和蛋皮混合一起，加入少许胡椒粉、生抽、香醋、香油和芝麻香菜拌匀即可享用。 一盘色香味俱全的糖醋卷心菜就制作完成了。吃起来滋味酸甜可口，十分开胃。
当然你也可以加入少许红油豆瓣酱或剁辣椒搅匀，做成香辣口味的。 除了清炒外还可以搭配肉丝或海鲜做成小炒。或者拌馅做成饺子、包子或其他面食。 另外，因为卷心菜含有的维生素B族很丰富，因此非常适合长期口服抗生素、患有肝炎或经常喝酒的人食用，以起到预防溃疡病和其他肠道疾病的作用。 但值得注意的是，由于卷心菜中含有大量的叶酸，因此如果孕妇在孕早期盲目吃卷心菜可能致使体内叶酸过量，从而影响胎儿发育。所以为了避免出现意外，建议孕妇不要吃卷心菜。