【蛋香葱花】 主料 鸡蛋2个 香葱1小把 大葱1/4根 辅料 植物油适量 盐少许 步骤：
1.准备所需食材，大葱切碎备用；
2.将切好的葱花放入大碗中加入1小勺植物油拌匀，这样炒出的葱花不易变色;
3.鸡蛋磕入碗内加少许盐和一勺清水打匀；
4.热锅放油烧至七成热时倒入蛋液快速翻炒至凝固成型即可盛出待用；
5.原锅再添少量油烧至五成热时下入葱花小火慢慢煸炒出香味；
6.接着把之前炒好的鸡蛋倒入锅内一起翻炒均匀，加盐调味。出锅盛盘即可食用啦！
小贴士 1、首先小葱的葱白和葱绿分开切，这样做的目的是避免最后成菜葱绿和葱白的成熟度不一样而影响口感；
2、鸡蛋液加清水是为了使炒好的鸡蛋更加松软嫩滑好咬。
贲胤泽优质答主1、把葱切成细末，在碗里打入2个土鸡蛋，加一点点盐搅匀 2、锅烧热了以后倒入色拉油（不要太多）烧到7成热的时候开始下蛋液，用锅铲迅速的搅拌打散成小块 3、看到鸡蛋变成嫩黄色的时候就把切好的姜丝倒进去快速翻炒两圈就好了 4、盛出来之后在盘子里面放一点白砂糖和白醋拌一下就可以吃了。
5、可以再切一些蒜子下来一起拌均匀会更香哦~~~
6、其实这样做出来的蛋炒饭已经相当不错了啦！！！ 如果觉得淡也可以少撒点酱油或者生抽进去拌~~ 这个做法是我自己摸索出来的~味道真的不错呢～希望你也喜欢哈……嘿嘿嘿 ======我是华丽丽的分割线====== 最后还是来张成品图镇楼吧～ 嘻嘻嘻～这样一盘蛋炒饭端到你面前的时候是不是很想尝一口啊哈哈哈……
