马肉好不好吃？
我吃过不少马肉，马肉汤，烤全马，酱焖马肉 其中味道最好的是烤全马，其次是酱焖马肉，马肉汤一般般吧 但是我没喝过真正的阿拉伯马汤，据说味道很不错 马肉和牛肉不一样，和马羊肉也不一样 我老家山东鲁中那边有养马的历史传统，过去养的好像都是军马，还有蒙古马的杂交品种，这种马体型比较小，跑起来挺快，但是耐力不好 所以我们那里马肉的主要吃法是大锅炖，配点白菜豆腐，味道还是挺不错的 东北那边的马好像个头都比较大，不知道味道怎么样，反正没吃过 后来我去内蒙古的锡林郭勒草原上生活了一段时间，当地牧民主要养蒙古马，也养少量的哈萨克马和顿河马 他们平时把马当牲畜饲养，放牧的时候用马群赶羊，冬天宰杀食用，因为当地人习惯吃羊肉，所以他们对马肉的接受程度比较高，而且马肉本身的味道也不是很臭，所以他们烹饪的马肉菜肴比较多，比如风干马肉（类似新疆熏马肠）、酱焖马肉、炒马肉、红烧马头等等 不过我觉得最好吃的还是他们的马奶酒，非常甘冽，有点像白酒，但是没有白酒那么冲。当时我在一个牧民家里住，晚上没事干就陪他喝马奶酒，一桶酒4斤装，我俩喝着聊着，不知不觉就喝完了
后来我到了蒙古国工作，这边蒙古族牧民几乎家家都有马，但马肉很少吃，主要是他们平时骑马的时间比较长，对马肉的耐受度比较低。偶尔有一两口喜欢吃的人，会买一两头小骏马来喂养，专门用来吃马肉 因为我们单位里有个蒙古人，所以我也跟着学了一些蒙餐的做法，比如烤全马就是蒙古马，这个很好玩，我第一次烤的时候就差点燃鞭炮庆祝了，哈哈！其他做法还有马头汤、凉拌马肠什么的，不过这些我都没怎么吃过，比较常吃的是酱焖马肉和炒马肉，味道还不错
至于马肉好不好吃，其实我觉得还是要看产地和品种，不同地区不同的品种口感差异很大，就像牛肉一样，安格斯牛和西门塔尔牛的肉口感都不一样 最后说一点，很多没吃过马肉的人对马肉的气味很敏感，实际上，马肉的异味比羊肉要淡得多，当然，也不排除有特别腥膻的马肉存在。