狗腿肉怎么做好吃？
材料 鸡腿2个，土豆1小个，胡萝卜1段，洋葱半个，姜两片，蒜三瓣，干辣椒7-8个，八角2个，花椒十几粒，料酒1汤匙，生抽2勺，老抽半勺，盐少许，鸡精少许，五香粉适量
做法 1.将鸡腿洗净斩成小块；土豆、切大小均匀的滚刀块。 葱切段、姜切片、蒜去皮。 干辣椒、八角清洗干净备用;
2.锅中放冷水，加入鸡块、葱段，姜片和花椒，再加入一汤匙料酒；
3.水烧开后，用漏勺捞出鸡块，用清水冲洗干净，沥干水分备用；
4.锅内换干净清水，放入焯过的鸡块，倒入一勺料酒。大火煮开后转中小火炖半小时左右；
5.另起锅烧热，倒入油小火加热至六成热时，下入干辣椒、八角和一半的蒜末爆香；然后倒入剁椒翻炒出香味；再倒入切成圈的洋葱、切好的土豆和胡萝卜丁翻炒均匀；
6.将炒好的蔬菜丁倒入炖好的鸡汤中，调入剩余的两勺料酒、两勺生抽、半勺老抽搅拌均匀后，盖上锅盖转至大火上锅蒸；待汤汁渐干时，撒上剩余的蒜末和葱花及适量的盐和鸡精调味即可。（也可根据自己口味撒些孜然或五香粉）