蚌壳怎么做了好吃？
“酒香不怕巷子深”，这句话用在蛤蜊身上在合适不过。新鲜的三文鱼配上海鲜酱油，鲜上加鲜，让你一口沉醉在海的味道里！
材料准备
主料： 蛤蜊500克、三文鱼100克（刺身用）、姜5片、葱白3段
辅料： 海鲜酱油2大勺、白糖1小勺、白胡椒粉1/4小勺、料酒1大勺、盐适量
做法步骤
1. 准备好所有的食材；
2. 三文鱼去皮去骨，切成大块；
3. 锅中加入清水，放入姜片和葱白段煮开，放入蛤蜊煮至开口，时间约3分钟左右；
4. 把煮好的蛤蜊捞出，浸入凉水中冷却；
5. 把鱼肉用厨房纸擦干水分，放在碗内，加入调料搅拌均匀腌制半小时；
6. 平底锅内烧热油，下入腌好的三文鱼块小火煎至两面焦黄；
7. 把煎好的三文鱼肉摆在盘子里，上面撒葱花点缀即可。
小贴士
1. 用淡盐水清洗蛤蜊，可以使蛤蜊吐尽泥沙。
2. 在锅中焯烫蛤蜊的时候，可以加入少许食用油和醋，可以让蛤蜊开得更快。
3. 三文鱼的刺很多而且很嫩，在处理的时候一定要小心。
4. 没有海鲜酱油可以用生抽代替，但是味道会逊色不少。