什么什么白菜好吃？
东北人，当然觉得我们这的白菜最好吃了。 以前没有大棚的时候，冬天没菜吃啊！于是家家户户都会种点白菜。我奶奶每年秋天都要在院子里面摆上几个花盆，里面种上小白菜。等到寒冬腊月的时候，这些盆栽的小白菜就成了一道风景。
到了冬天，除了炖酸菜、做腌酸菜之外，最多的就是做这个“凉拌白菜的心儿”了。用我们那儿的方言说，这叫“拌心儿”。用普通话来说，应该是“拌菜芯儿”。这个菜简单快手又清爽，简直是绝配寒冬里吃饺子时的那一盘醋碟子。
【准备材料】：
1.一颗白菜
2.蒜4-5瓣
3.干红辣椒2-3个
4.白糖1勺
5.陈醋2勺
6.酱油1-2勺
7.植物油2勺
8.香油1勺 【制作步骤】：
1.准备食材。
2.锅中烧开水，把白菜心儿放入锅中焯熟（大概1分钟）捞出过凉水备用。
3.把辣椒、大蒜切成碎末放入碗中，加入糖、陈醋、酱油和适量香油搅拌均匀成调料汁。
4.把调好的料汁倒入处理好的白菜心中，翻拌均匀就可以啦~ 小贴士：
1.我家是北方的，所以用的就是普通的大白菜。如果是南方的朋友可以在网上买真空包装的速冻菜心。
2.这菜非常简单，主要就靠调料汁来提味，所以调料汁的味道一定要调成自己喜欢的哦~