皮皮虾酱好吃吗？
作为一个在大连待了四年，又在青岛生活了三年的东北人，对于皮皮虾这种海产品实在是再熟悉不过了。之前在大连的时候，每年都能捕捞到大量的皮皮虾，那个时候的皮皮虾价格还是比较便宜的，大概五六块钱一斤吧（时间过得真快，现在皮皮虾已经涨到50块钱一斤了）。
因为本人比较喜欢吃海鲜，所以也做过不少的皮皮虾美食。比如咸水皮皮虾、油炸皮皮虾、水煮皮皮虾、皮皮虾饺子、皮皮虾鸡蛋饼等等。我最喜欢吃的还是要属皮皮虾馅的饺子和包子，尤其是包子，简直无敌美味啊！你随便去一家包子铺点上一屉包子，咬一口那真是满嘴流油，香的不得了。
后来到了青岛工作，每次回家都带点皮皮虾给老妈吃。她老人家对皮皮虾也是爱不释口，每次都要多做点好吃的给我留着。不过后来我学会了炖皮皮虾汤，把皮壳烧焦后，多放点葱花和香菜，那味道更是绝了。您别说，这皮皮虾汤拿来泡饭，那真是棒极了。 要说皮皮虾怎么吃才最好吃，这个真的很难回答。因为每个人的口味不一样，而且不同的地方，对于食材的选择也是不一样的。
就拿我来说吧，我在北方的时候，比较喜欢直接做成咸水产品，比如腌皮皮虾、拌皮皮虾、蒸皮皮虾等等。但到了南方之后，我发现这里的皮皮虾做得都是清水的，很少见到有做盐水的。于是我就开始摸索着做了清水煮皮皮虾、青椒炒皮皮虾等菜品。后来干脆大胆一点，学着南方人的做法，用酱油、醋、辣椒油等调料拌着吃。反正不管怎么做，我都觉得挺好吃的。
所以说，皮皮虾到底应该怎么做好吃呢？我的答案是：看你做的是什么。如果您不知道做什么，那就随我做吧：将皮皮虾清洗干净，直接上锅蒸熟，然后浇上蒸鱼豉油即可食用。如果您觉得这样做太清淡，那就直接蘸着辣椒油吃；如果觉得这样不好消化，可以将皮皮虾切成小段，然后用适量淀粉和水调成糊状，下油锅用小火炸至金黄色，捞出淋干油分，撒上调料，拌匀后即可食用。或者直接将皮皮虾放入铁锅中，不放任何调料，小火干焙，直至皮皮虾变成金黄色，盛出食用。
总之，关于皮皮虾的做法有很多种，只要您能想到，我就能做到，并保证让您吃得健康、吃得满意！