鲍鱼菇怎么炒好吃？
鲍鱼菇，也叫脆鲜菇、珊瑚菌、胶木耳等名字。味道鲜美，口感细嫩，营养丰富，里面含有人体所需的氨基酸和多种矿物质元素。 那么这道菜该怎么做呢？我给大家演示一下。
食材准备： 鲍鱼菇300g、青椒一个、小米椒三个、葱姜蒜适量； 配料： 生抽15ml、老抽5ml、白糖3g、盐2g、香油5ml；
制作过程如下： 第一步，把买回来的鲍鱼菇冲洗干净，用刀切成薄片（尽量薄一点），装入盘中备用。 第二步，把葱切丝，姜切块，大蒜切片，青辣椒和红辣椒切成小块，香菜切段，装在碗中备用。 第三步，锅中倒入油烧热，加入切好的葱姜蒜爆香，然后倒入鲍鱼菇翻炒均匀，大约翻炒5分钟左右，可以看到鲍鱼菇已经变软了。
第四步，在锅中加入适量生抽、老抽、食盐、白糖调味，继续用大火煸炒均匀，使鲍鱼菇充分入味。 第五步，盖上锅盖，转中火闷煮2-3分钟，开盖，淋入少许香油增香，撒上葱花即可关火出锅。
小贴士： 在清洗鲍鱼菇的时候，一定不要把它完全泡在水中，因为它的脚很嫩，很容易被扯掉。 如果不喜欢吃太辣的，可以把小米椒换成尖椒，味道同样很棒！ 这道菜的口感非常鲜嫩爽滑，汤汁浓郁，味道特别好。 喜欢的朋友可以试一试~