蹄膀怎么烧什么好吃？
要做的菜是 酱猪蹄 （没有卤水所以用了豆瓣酱） 用料：猪蹄500g、油适量、盐1小勺、老抽2小勺、生抽1小勺、白砂糖6勺子、八角3粒、桂皮1段、干辣椒3颗、料酒2小勺、生姜3片、大蒜3瓣、花椒1小勺
做法：
1.准备原料。把猪蹄洗净剁成小块。（买回来的猪蹄可以用自来水泡洗冲洗几遍，这样可以把血水泡出来，做的时候就不会出现腥臭味了；也可以放进锅里煮一下，水里放入少量醋和姜片，可以使猪蹄中的脂肪更容易被煮出，腥味更淡。）
2.准备好调料。各种香料用清水冲洗干净（八角、桂皮用纱布袋装好扎紧口）。
3.锅内放适量的水，冷水下猪蹄，烧开焯烫一会儿，捞起洗净备用。
4.高压锅内的底部铺上切好的生姜片和大蒜。（不用炒糖色啦！因为加了老抽的原因，颜色非常漂亮。）
5.加入所有调料，然后盖上盖子大火至滚后小火慢炖一小时左右（我大概是煲了两个小时，本来打算一个半小时的，结果中途睡着了...）
6.关火让酱猪蹄浸泡在汤汁里慢慢入味（我是头天晚上煲的，中间没打开过），第二天就可以吃到软糯香甜的酱猪蹄咯~~