胡萝卜该怎么选择？
我们知道，胡萝卜对人体是有很多作用的。可以美容，可以补充营养，可以治疗多种疾病。而我们要想了解胡萝卜的危害和功效，就一定要先知道要如何购买胡萝卜。那么，我们到底该如何选购胡萝卜呢？下面，就让小编为大家介绍胡萝卜选购的三招妙法吧。
1、通过眼部观察
自然生长的胡萝卜呈土黄色，切面为淡黄色的为优质品，若颜色浅或发黄，则品味较差；如果是经过染色处理的，其表面的颜色会在磕磕碰碰后落下，也容易失水，失去原有的韧性，变得粉碎性，难保存。
2、通过手感鉴别
优质胡萝卜手感软硬适中，若有空心和弯曲现象，则质量较差。还要仔细观察根部，若根部皮肤呈现黄色，且粗糙，则属劣质品。
3、通过嗅觉辨别
自然形成的胡萝卜有胡萝卜特有的风味，而受到化学物质污染的胡萝卜，味道苦涩，有异味，若发现有焦糊和人为掺假的胡萝卜，闻起来还会有腐败的味道。
我们只要掌握了上述方法，就能够轻而易举地选购到好的胡萝卜了。虽然，胡萝卜对人体有很大的营养价值，但是，我们一定要控制好食用的量。因为，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，而如果食用过多的话，我们人体是无法完全吸收的，这样就会排泄出去，起到了一个通便的作用。反而对身体没有什么好处了。