甲鱼汤怎么烧好吃？
没有鲜美的食材，只有巧妇难为的无米之炊！ “草果”是什么？“当归”又是什么？这些名字稀奇古怪的中药，其实是中药材的统称，而“当归草果炖甲鱼”正是以它们独特的味道和功效闻名于江湖。
【材料】： 甲鱼1只（约400克）、当归15克、生地15克、草果5个。
【制作】： 1.将甲鱼宰杀后，洗净，焯熟后捞出；
2.把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。
——《中国药膳大百科》 这个食谱来自于《中国药膳大百科》，原书是民国的时候编撰的，当时物质条件匮乏，能弄到这么丰富的原料已经不容易了。现在生活条件好了，我们完全可以把甲鱼换成黄油眼、雪花斑之类的优质品。
“草果”到底是什么，这个确实有误导性，它并不是什么奇怪的药。其实就是我们常说的“香蔻”，是一种热带水果（草果属）的种子。这种水果类似辣椒，只是形状不同而已，生吃或者炒食都可以。用其来煲汤做调味料再合适不过了。
至于“当归”，它是伞形科植物当归的干燥根，属于传统中药，在云南当地是很常见的中药材，可以活血止痛、补血调经。
最后来说说“生地”“熟地”的问题，很多人应该听过“生熟地”这个说法吧，“熟地”其实是指地黄的炮制加工产品，而“生地”就是未经过处理的饮片。《本草拾遗》中就有记载：“生地黄治热风劳疟，冷疟，赤疟。”所以，生地和熟地的区别，主要在于治疗方向上的差别。这里要注意哦，虽然都是“地”，但是“生地”和“熟地”可是截然不同的两种药物哟。