怎么烙肉饼好吃？
我做的肉饼，皮酥薄脆，咬一口掉渣儿！ 早上没时间做早餐的，可以直接买好材料，晚上回家煎一煎就好啦~ 一共有4张饼胚（10厘米*25厘米大小），可以切成8块，两个人吃正好。
食材： 面团：中筋面粉300克、温水165毫升左右、酵母3克 肉馅：五花肉末250克、葱姜末、料酒、生抽、老抽、糖适量 制作步骤： 1、和面：用温水把酵母化开，倒入面粉里搅匀。盖上盖子，饧面半个小时左右。
2、调馅：肉馅里加入所有调料搅打上劲；最后加入葱花拌匀。
3、下面开始烙饼哦～ 平底锅或电饼铛刷油，放入饼胚，小火慢煎，反复翻面，直到饼胚两面呈金黄色即可。
我习惯一次多做一些，放冰箱冷冻起来，每天吃的时候拿出来蒸一下就行。配上一碗鸡蛋汤，完美！ 小贴士： 和面时，如果水多了，可以适当减少一些馅料分量，反之则增加馅料分量。 肉馅里油脂比较多，所以不必再额外放油了。如果喜欢吃起来清爽一些，可以把葱姜切成碎末，然后和肉馅一起放入锅中，炒制出香味后盛出来，这样处理过的肉馅就不那么油腻了。 擀制饼胚时，尽量擀成圆形，这样在切的时候就很容易形成圆形饼胚。 如果不想自己揉面、擀制、烙制，也可以购买现成的速冻饼胚。我是在网上买的山东枣庄特产，熏制酱香味的煎饼卷大葱，很好吃！