烤肉怎么味肉好吃？
烤牛排，我推荐先用煎的，少油，味道好。 做法： 1、牛里脊或牛外脊（嫩）用腌料腌制至少2小时（我用生抽+豆瓣酱+剁辣椒+糖+老抽+白胡椒粉+孜然粉）拌均，让牛肉吸收味道 2、平底锅少量油，煎至两面金黄，喜欢有嚼劲的可以不开火烤干水气，喜欢软糯的可以小火焖一下，最后撒上葱花即可！非常棒！ 3、烧烤酱刷在牛排表面，烤箱预热180℃，烤盘上铺锡纸，把牛排摆在上面，不需要腌味了，因为酱料很好吃~ 进烤箱前可以先涂一点黄油或者橄榄油 4、烤盘下面垫一层洋葱和生菜，这样可以避免锅底烧焦。上下火250℃，10分钟后拿出烤盘，翻个面，再刷一遍酱料，继续烘烤10分钟左右至熟。可以蘸着酱汁吃啦~~ 想要酥脆的口感，可以在烤制的时候在表面刷一层食用油～
烤羊排 用盐、花椒、八角、桂皮、香叶等香料炒制入味，是传统又好吃的做法。
烤箱法： 将洗净的羊排用开水焯一下除去血沫，加调料（八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、白糖）腌制过夜。放入烤箱设定温度200°C左右，时间大概一个小时，注意观察颜色变化，以免烤糊。
还有一种比较简单的做法就是直接刷酱 烤箱预热160度，中层，上下火，45分钟。中途可以翻动一下，让色泽更均匀。 最后可以用生菜包着吃，清香解腻；也可以用孜然粉、辣椒粉、黑胡椒等拌一拌，风味更佳哦～