猪肉末做什么好吃？
猪肉末可以做饺子、包子馅，也可以做丸子、烧麦、春卷等，下面简单介绍几种做法。 饺子包子馅 原料：猪肉400克、香菇50克 调料：大葱1段、生姜3-5片、生抽2勺、老抽半勺、白糖少许、五香粉适量、植物油适量 做法：
① 猪肉先用清水冲洗干净，泡出血水；再剁成肉末，放入碗中，加入葱姜后用手揉捏均匀。（如果肉比较肥，用油将肥肉部分拌散）
② 把切好的香菇倒入锅中，加适量的植物油，小火煸炒至出香味，然后倒入搅拌好的肉馅中，加入各种调料拌匀即可。 丸子 原料：猪肉馅300克、胡萝卜1根、鸡蛋1个 调料：大葱白3段、姜3片、盐1小勺、胡椒粉少量、花椒粉少量、老抽1/2汤匙、香油1汤匙
做法：
① 萝卜去皮洗净，切成碎末。（如果不想让丸子里有萝卜丁可以不用切碎，但萝卜一定要先用盐腌出水分）
② 大葱白和姜末放到碗里，加入清水浸泡，做成葱姜水。
③ 肉馅里加入盐、胡椒粉、花椒粉、葱末、姜汁、酱油，沿一个方向搅拌上劲儿，然后再加入半个鸡蛋清、葱姜水和香油搅拌均匀。最后再把胡萝卜碎加入到肉馅里面，充分搅匀备用。
④ 用勺子舀起一团肉馅，搓圆后压扁，再放入锅中炸至金黄酥脆，熟透后再捞出来沥干油份就可以了。 烧麦 原料：饺子皮适量、猪肉末150g、胡萝卜半根、香菇2朵 调料：葱花适量、生抽20ml、老抽5ml、料酒10ml、白糖3g、芝麻油5ml、鸡精少许 做法：
① 胡萝卜去皮切丝，香菇泡发后切丁。
② 起锅热油，下入胡萝卜和香菇一起煸香，然后加入生抽、老抽、料酒、白糖、芝麻油调味，出锅前撒入鸡精提鲜。
③ 取一只大小合适的碗，摊上饺子皮，舀入调好味的胡萝卜香菇，再把饺子皮四周沾水捏紧，放入蒸屉中醒发片刻，上锅大火蒸熟透就可以啦。